Eventi in programma
09/04/2023
Pranzo di Pasqua
Entrè:Tortino di spinaci e bietole alla Reggiana con crema di Parmigiano Reggiano Antipasto:Insalatina con carciofi fritti, chips di Culatello e uovo ripienoPrimi:Cappelletti in brodo [...]
30/03/2023
Pesci e bollicine del Sud
Entrè:Crocchetta di Muggine su stufato di Cipolla di MontoroAntipasto:Tortino di alici alla BeccaficoPrimi:Gnocchetti sardi con crema di Pecorino Fiore, Bottarga e olive disidratateCappellacci [...]
16/03/2023
I Ricordi del Prater
ENTRE':Frittelle di baccalàANTIPASTO:Cotechino casereccio con fagioli cannellini all’uccellettoPRIMI:Risotto alla contadina mantecato con Parmigiano ReggianoCrespelle con ripieno di [...]
02/03/2023
Tartufo e dintorni - 2a edizione
AGGIORNAMENTO: la serata Tartufo e dintorni verrà proposta giovedì 2 marzo e venerdì 3 marzo.Di seguito il menù. Entrè:Uovo fritto al tartufo [...]
22/02/2023
Primavera al Prater
Di seguito le Serate con menù esclusivo in calendario fino a maggio.2 marzoTartufo e dintorni: seconda edizioneSi rinnova l’appuntamento con Sua Maestà il Tartufo16 marzoI ricordi [...]
15/02/2023
Vincitori 1° Concorso di Poesia "Ristorante Prater"
Innanzitutto desideriamo ringraziare tutti coloro che hanno partecipato al 1° concorso di Poesia organizzato dal Ristorante. Abbiamo ricevuto tanti elaborati, e tanti commenti di plauso per [...]
14/02/2023
Serata di San Valentino
Menu della Serata San Valentino 14 febbraio 2023.Antipasti:Sformatino di scorfano al profumo di timo su vellutata di cavolo Romanesco Battuta al coltello di Fassona, emulsione alla senape con spuma di [...]
13/02/2023
1° Concorso di poesia del Ristorante Prater
1° Concorso di poesia del Ristorante PraterRegolamento:la partecipazione è libera e gratuita per tutti, senza nessun vincolo di prenotazione o di presenza al Ristorante nella Serata di San [...]
01/01/2023
Giorni di chiusura
Il Ristorante rimarrà chiuso dall'1 all'8 gennaio 2023. Riapriremo regolarmente lunedì 9 gennaio.Buone Feste a tutti.
31/12/2022
Cenone di Capodanno
Entrè:Capasanta croccante su crema di zucca Antipasti:Spigola mantecata con chips di pane croccante al pomodoro, olive taggiasche e capperiControfiletto di angus marinato alle erbe e [...]
25/12/2022
Pranzo di Natale 2022
Siamo pronti per accogliervi con i vostri cari per il Pranzo di Natale. Di seguito il menù:Entrè:Misticanza di verdura, finocchio e frutta secca con julienne di galletto e Citronette [...]
08/12/2022
Serata Trentina
Entrè:Sandwich di pane alle erbe con Salmerino alpino mantecato al pepe neroAntipasto:Controfiletto di Grigia della Val di Non marinato al whisky torbato su insalatina con cappuccio [...]
24/11/2022
Culatello e Champagne
Antipasto:Degustazione del Culatello: Culatello stagionato con cotenna 18 mesi Culatello dop di Zibello stagionato 24 mesiAccompagnato da: Burro di malga salato Mostarda di [...]
10/11/2022
Tartufo da ufo
Entrè:Battuta al coltello di Chianina con tartufo nero invernaleAntipasto:Cipolla di Montoro ripiena con fonduta alla fontina d’alpeggio e tartufo bianco pregiatoPrimi:Riso Carnaroli [...]
29/10/2022
Serate Gourmet
E' arrivato il programma delle Serate Gourmet 2022 del Ristorante Prater:Doppie serate con menù di alto livello.10 e 11 novembre: Tartufo da ufo24 e 25 novembre: Culatello e [...]
27/10/2022
Funghi
EntrèZuppetta di fagioli Lamon con dadolata di croste di formaggio e porcini AntipastoTortino in sfoglia con patate e porcini trifolati al Parmigiano ReggianoPrimiRiso Carnaroli mantecato [...]
13/10/2022
Molluschi e Cremant
EntrèOstriche Gillardeau con baguette abbrustolita, burro di malga al pepe nero e gel allo scalognoAntipastoTimballo di piovra e cozze su purè di Topinambur e olio al [...]
29/09/2022
Zucca
Entrè:Polpettine di pesto di salame, mostarda di zucca e pane di segaleAntipasto:Successione di zucca grigliata, pera glassata alle spezie e Parmigiano ReggianoPrimi:Riso Carnaroli mantecato [...]
15/09/2022
Crostacei e Ribolla
Entrè:Battuto di gamberi rossi con cous cous al nero di seppia e marmellata di cipolla di TropeaAntipasto:Mazzancolle in crosta di pane al latte ed erbe aromatiche su crema di patate e [...]
05/09/2022
Autunno al Prater
E' arrivato il programma delle serate Autunno 2022 del Ristorante Prater:15 settembre: Crostacei e Ribolla29 settembre: Zucca13 ottobre: Molluschi e Cremant27 ottobre: FunghiQui puoi scaricare il [...]
26/07/2022
Le Magnifiche 5
Antipasti: Fritto di alici dell’adriatico con cipolla di tropeaInsalatina di riso rosso integrale con piccole verdure e calamari alla maggioranaHamburger con dadolata di salmone selvaggio [...]
07/07/2022
Menù a base di Gamberi
Entrè: Battuto di gambero rosso di Sicilia su timballo di riso venere nero e dadolata di zucchineAntipasto: Gazpacho rivisitato al profumo di basilico con dadolata di gamberi alla [...]
23/06/2022
Tortellata di San Giovanni
PIATTO RUSTICO DI APERTURA:Spalla cotta di San Secondo servita caldaFrittatina di verdure e pancettaCrostino con mousse di mortadella e pistacchiParmigiano Reggiano 30 mesiSalame di FelinoTorta di [...]
09/06/2022
Serata Calamari
Entrè: Insalatina tiepida di calamari al profumo di timo e fagioli cannellini stufatiAntipasto: Fritturina leggera di calamaretti di Porto Santo Spirito con piccole [...]
30/05/2022
Nuovo menù "Le proposte di stagione"
I nuovi consigli dello Chef per l'estate, li trovate nel menù alla carta del Ristorante Prater da oggi 30 maggio 2022.Le proposte di stagioneAntipastiInvoltino di melanzana viola con mozzarella [...]
27/05/2022
Estate al Prater
Siamo già pronti per proporvi le nuove serate estive della stagione 2022.Il programma dei nostri giovedì sera di giugno e luglio è il seguente:
9 giugno - Serata Calamari
23 [...]
26/05/2022
Portogallo vini e sapori
Entrè: Sardinhas assadas do Algarve(Sardine arrosto alle erbe)Antipasti:Pastèis de bacalhau con maionese alla paprika dolce(Crocchette di baccalà)Bacalhau à [...]
12/05/2022
Giro d'Italia
Entrè (Sicilia): Cous cous al limone con piccole verdure e pesce spada Antipasto (Campania): Panzerotto alla sorrentina con bufala e pomodoro del PiennoloPrimi (Emilia e [...]
28/04/2022
Lontan da te non si può star!
Entrè: Frittelle integrali di bianchettiAntipasto: Alici marinate all’olio di brisighella e agrumi, squaquerone e piadina croccantePrimi: Risotto Acquerello mantecato [...]
17/04/2022
Pranzo di Pasqua
Pranzo con menù ricercato tra tradizione e innovazioneEntrè: Torta pasqualina agli spinaci e uova di quagliaAntipasto: Flan di Montasio in crosta di Culatello su misticanza di [...]
31/03/2022
Sapori di Borgogna
Torna la grande serata del Cremant e del menù francese.EntrèSoupe à l’oignon con crostini al burro bretone (Zuppetta di cipolle)AntipastoSalade bourguignonne avec [...]
17/03/2022
Il vecchio e il bambino
Serata dedicata al Parmigiano Reggiano dai 18 ai 60 mesi, declinato dagli chef nelle varie portate e servito in degustazione con mostarde e salse particolari.Entrè:Ricotta canusina [...]
06/03/2022
Programma serate primavera 2022
Ecco il programma delle serate primavera 2022 del Ristorante Prater:17 marzo: Il vecchio e il bambino - Il Parmigiano Reggiano protagonista dai 18 ai 60 mesi proposto dagli chef [...]
03/03/2022
Serata Tartufo e dintorni
Torna a grande richiesta la Serata dedicata al Tartufo. Di seguito il menù:Entrè:Sandwich di pane al latte con medaglione di rossa reggiana e bernese al tartufo nero [...]
14/02/2022
San Valentino 2022
Menù San ValentinoAntipasti:Sformatino di spigola al profumo di timo su vellutata di piselliInsalatina di valeriana con carciofi sardi fritti, emulsione alla senape antica e chips di [...]
18/01/2022
Nuovo menù di pesce
Venite a provare il nostro menù di pesce rinnovato: piatti conosciuti e nuove ispirazioni per tentare i vostri palati esigenti. Il Prater è una certezza!AntipastiFritturina leggera di [...]
19/12/2021
Orari di apertura Natale 2021
Desideriamo comunicare alla gentile clientela che nel periodo natalizio il Ristorante Prater osserverà i seguenti orari di apertura: 24/12 chiuso tutto il giorno25/12 aperto solo pranzo con [...]
10/12/2021
Menù di Natale
Menù pranzo di Natale 2021Entrè:Misticanza di verdura e frutta secca con julienne di galletto e Citronette agli agrumi Antipasto:Hamburger di cotechino con pane ai cereali, spuma di [...]
09/12/2021
Rifugio "Al Prater"
Giovedì 9 dicembre serata speciale con menù tipico ispirato ai Rifugi dolomitici. Merenda tirolese composta da formaggio grigio, speck, pane di segale e sottaceti, cervo marinato al [...]
25/11/2021
Culatello e Champagne
Il Re dei salumi sta per arrivare al nostro ristorante insieme allo Champagne: riusciranno a deliziarvi in una cena con menù degustazione? Degustazione del Culatello accompagnato da burro [...]
11/11/2021
Tartufo
Giovedì 11 e venerdì 12 ottobre menù dedicato al Tartufo. Battuta al coltello di Fassona con tartufo nero invernale. Cipolla di Montoro ripiena di fonduta al Brà e [...]
28/10/2021
Funghi
Giovedì 28 e venerdì 29 ottobre menù dedicato ai Funghi. Zuppetta di borlotti Lamon, porcini freschi, finferli e crosta di formaggio. Pagnottella di porcini freschi [...]
14/10/2021
Molluschi e Cremant
Giovedì 14/10 menù dedicato ai molluschi e al famoso spumante di Borgogna. Ostriche Gillardeau, baguette abbrustolita, burro al pepe e maionese alle erbe. Timballo di [...]
30/09/2021
Zucca
Giovedì 30/9 e venerdì 1/10 due serate dedicate alla regina dell'autunno. Successione di zucca grigliata e pere glassate alle spezie con scaglie di Parmigiano Reggiano. Vellutata di [...]
16/09/2021
Crostacei e Ribolla
Giovedì 16 e Venerdì 17 due serate dedicate ai Gamberi, Mazzancolle, Astice, Aragosta e Ribolla Gialla.Entrè: Battuto di gamberi siciliani su cous cous e piccole [...]
01/09/2021
Programma autunno-inverno 2021
Sfoglia o scarica il programma delle serate autunno-inverno 2021 del Ristorante Prater:16 e 17 settembre: Crostacei e Ribolla30 settembre: Zucca14 ottobre: Molluschi e Cremant28 e 29 [...]
26/08/2021
Riso in bocca
Serata con menù dedicato al risotto. Cabaret con il duo Tosco Emiliano Alessandro Ingrà e Massimo Morselli.Erbazzone alla montanara con erbette e riso Balbo. Arancino di riso Roma [...]
02/08/2021
Chiusura estiva
Si avvisa la gentile clientela che il Ristorante Prater rimarrà chiuso da domenica 1 agosto a sabato 14 agosto.Riprenderemo a sorprendervi con la serata di Ferragosto.Per scoprire le altre [...]
01/08/2021
Ferragosto
Menù pregiato ed elaborato per la serata del 15 agosto. Musica dal vivo con Daniela Mora.Tartare di tonno rosso con maionese al lime. Tortino di polpo e patate. Carpaccio di [...]
27/07/2021
Serate del Pesce
Cinque serate con menù di pesce. Frittura di Alici con cipolla di Tropea. Insalatina d’orzo con mazzancolle. Calamari in porchetta. Ravioli verdi alla polpa [...]
15/07/2021
Serata Verdiana
Menù di terra dedicato alla città di Parma. Spalla cotta. La vecchia di cavallo. Bombetta di riso. Tagliolini con culatello. Rosa di Parma. Semifreddo della duchessa. Concerto dal vivo [...]
01/07/2021
Darsela a gamberi
Menù di pesce dedicato al gambero. Battuto di gamberi. Timballo di riso venere. Cappellacci con ripieno di gamberi. Orecchiette con pistacchi e gamberi [...]
23/06/2021
Tortellata di S. Giovanni
Menù di terra dedicato al tortello. Piatto rustico, Tris di tortelli, Roast beef, Torta di frutta con crema.Guarda il depliant per scoprire il menù e le altre serate speciali organizzate [...]
10/06/2021
A tutto calamaro
Menù di pesce dedicato al calamaro. Insalata tiepida di calamari, Fritturina di calamaretti, Risotto con calamari, Calamarata, Calamari in porchetta, Tortino di ricotta. Guarda il depliant [...]
09/06/2021
Nuovo orario
Gentili ospiti, comunichiamo che a partire dal mese di giugno il Ristorante Prater rimarrà chiuso al mercoledì.
01/06/2021
Estate al Prater
Programma eventi al Ristorante Prater da giugno ad agosto 2021. Scarica qui il depliant
27/05/2021
Serata trentina
Tornano gli eventi del Prater! Il 27 maggio vi aspettiamo per la serata trentina. Si cena all'aperto nella nostra galleria allestita per l'occasione, rispettando tutte le misure di sicurezza. [...]
01/03/2021
La ruota
Al Prater di Vienna una ruota panoramica unisce i cittadini ai turisti, in un circolo di emozioni e di festa.Anche qui al Ristorante Prater ci unisce una ruota: quella dei sapori autentici, della [...]
07/02/2021
Regala un'emozione
Occasione regalo: un'esperienza di degustazione da vivere o da far vivere a chi ti sta a cuore.
