Fondato a Sant’Ilario d’Enza negli anni Settanta, il Ristorante Prater nasce da una scelta di coraggio e visione di Luciano Tinterri, che decide di intraprendere un percorso autonomo aprendo un piccolo bar accanto al bocciodromo del paese. È qui che prende forma un legame profondo con la comunità locale, fatto di lavoro, accoglienza e spirito di condivisione: valori che ancora oggi definiscono l’identità del Prater.



Con il tempo, quasi naturalmente, il locale evolve. Dai panini ai primi piatti caldi, fino a trasformarsi in una trattoria con cucina tradizionale emiliana. La gestione è familiare: ai fornelli Franca e Marilena, in sala Gianfranco. Nasce così il Ristorante Prater, un nome scelto come omaggio personale e simbolico, destinato a diventare un punto di riferimento gastronomico per il territorio.



Fin dagli esordi, la ricerca della qualità e il rispetto della tradizione guidano ogni scelta. Nel 1978 il ristorante si rende indipendente dal bar e dall’impianto sportivo, ampliando e rinnovando gli spazi e affinando la proposta culinaria, sempre fedele alla cucina emiliana ma con uno sguardo più attento e contemporaneo.


Negli anni Ottanta entra stabilmente in cucina anche Gianfranco, dopo un percorso di formazione professionale. Nel 1982 Luciano Tinterri riceve la nomina a Cavaliere al Merito del Lavoro, un riconoscimento che premia l’impegno, la dedizione e la qualità costruiti nel tempo.
Il Prater continua a crescere, rinnovando ambienti e cucina e consolidando la propria identità come ristorante di qualità. Questo percorso porta, nel 1994, all’apertura della nuova sede nel centro di Sant’Ilario d’Enza: spazi eleganti e accoglienti, una grande sala e ambienti riservati pensati per cene private e incontri.



Negli anni, il ristorante viene segnalato dalle principali guide gastronomiche, affermandosi anche oltre i confini locali. La cucina propone piatti legati alla tradizione, ma aperti alla stagionalità, al pesce e alle eccellenze italiane, accompagnati da una cantina ampia e curata, con etichette italiane e internazionali.


Dopo oltre cinquant’anni di storia, il Ristorante Prater affronta un nuovo passaggio generazionale. La continuità resta il valore centrale: rispetto per la tradizione, attenzione alla qualità e un legame autentico con il territorio di Sant’Ilario d’Enza e della provincia di Reggio Emilia. Un’eredità importante, affidata a mani capaci di guardare al futuro senza dimenticare le proprie radici.