Vi proponiamo una cucina attenta alla tradizione e capace di valorizzare gli ingredienti di stagione e i prodotti tipici della nostra terra.
Tradizionale
ANTIPASTI
I nostri salumi sono accompagnati da gnocchetto fritto
Prosciutto crudo di Parma d.o.p. audax “Ruliano” invecchiato 30 mesi e giardiniera
€ 13,00
Culatta Riserva Ferrari e giardiniera
€ 14,00
Salumi misti di Parma con Parmigiano Reggiano e giardiniera
€ 15,00
Culatello di Zibello d.o.p. “Brè del Gallo” invecchiato 28 mesi e riccioli di burro
€ 16,00
Flan di asparagi, fonduta di pecorino, caviale all’Aceto Balsamico e culatello croccante
€ 15,00
Battuta al coltello di bufalo “Az. agricola il Girasole” con tartufo nero, tuorlo marinato e maionese alla nocciola
€ 20,00
Il calice consigliato
Sancerre 2018 AOC “Comte Lafond” - Baron de Ladoucette
€ 14,00
Trento DOC Brut - Terre dell’Orso
€ 7,00
PRIMI
Tortelli di erbette al burro e Parmigiano Reggiano
€ 13,00
Tortelli di zucca al burro e Parmigiano Reggiano
€ 13,00
Bis del Prater
Tortelli di erbette e tortelli di zucca
€ 14,00
Cappelletti in brodo di cappone
€ 15,00
Cappelletti fonduta e tartufo
€ 18,00
Tagliolini carciofi, culatello e ricotta salata
€ 16,00
Ravioli di faraona, robiola e pistacchi di Bronte
€ 16,00
Il calice consigliato
Gewürztraminer Kolbenhof 2018 - Hofstätter
€ 14,00
Langhe DOC Nebbiolo - Dante Rivetti
€ 7,00
SECONDI
Costoletta di agnello fritta con purè di patate dolci
€ 22,00
Filetto di cervo, fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo nero
€ 25,00
Coscia d’anatra all’arancia accompagnata da cavolo viola brasato
€ 18,00
Tomahawk di maiale Iberico, porcini spadellati e maionese all’aglio nero
€ 20,00
Il calice consigliato
Rosso del Conte Tenute Regaleali 2015 - Tasca di Almerita
€ 12,00
Valpollicella Ripasso Valpantena DOC - Bertani
7,00
