Stagione

Menu di stagione dedicato ai mesi di aprile e maggio
Stagione
ANTIPASTI
Timballo di zucchine trombetta e bresaola chiavennasca con olio alla menta
Melanzana gratinata con ripieno di verdure e pecorino fiore sardo
Battuta al coltello di Fassona senape e scaglie di Parmigiano Reggiano
PRIMI
Lasagnetta con ragu di pesto di salame e funghi cardoncelli
Agnolotti di tosone al tartufo nero
Orzotto sfumato alla birra chiara con erbe di campo e speck
SECONDI
Supreme di faraona brasata all’aceto balsamico e patate saltate al latte
Tagliata di scamone Piemontese con cipolla al pepe rosa
Bracioline d’agnello con panatura croccante al timo e maionese allo yogurt

DOVE SIAMO