Zucca

30/09/2021
Zucca
Giovedì 30/9 e venerdì 1/10 due serate dedicate alla regina dell'autunno. Successione di zucca grigliata e pere glassate alle spezie con scaglie di Parmigiano Reggiano. Vellutata di zucca Delica con crostini al rosmarino e tosone rapè. Riso mantecato alla zucca con chips di pancetta e mandorle tostate. Ravioli di zucca e mostarda di mele renette con soffritto all’antica. Rollè di vitello con crudo, zucca e marroni su fonduta di formaggio. Cheesecake con confettura alla zucca. Prosecco Millesimato Brut “31 line” Friulvini e Primitivo di Manduria Rosè “Aka” Produttori di Manduria.
Sfoglia o scarica il programma delle serate autunno-inverno 2021 del Ristorante Prater.
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