Tonno e Spada

06/07/2023
Tonno e Spada
Serata dedicata al Tonno e al Pesce spada
Menù della serata.

Entrèe:

Carpaccio di spada con julienne di finocchio e arancia all’olio di taggiasche


Antipasto:

Tonno rosso cotto a bassa temperatura, cipolla di Tropea glassata e pomodoro ramato


Primi:

Ravioli di pasta integrale con spada affumicato al profumo di menta

Lumaconi di semola con ripieno di melanzane viola, datterino e tonno pinna gialla




Secondo: 

Filetto di spada croccante marinato alle erbe

Trancio di tonno croccante marinato agli agrumi 

accompagnati da zucchine trifolate al basilico




Dessert:

Semifreddo al frutto della passione con gel di cagnetti




Vini:

Spumante BRUT Metodo Charmat

Rosato Marche IGT Kòmaros

Cantina Garofoli


Costo della serata: € 60,00 con acqua, vini e caffè inclusi.

Prenotazioni allo 0522-672375
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