Menù a base di Gamberi

07/07/2022
Menù a base di Gamberi
Entrè: 

Battuto di gambero rosso di Sicilia su timballo di riso venere nero e dadolata di zucchine



Antipasto: 

Gazpacho rivisitato al profumo di basilico con dadolata di gamberi alla paprika dolce



Primi: 

Risotto carnaroli mantecato al pomodoro datterino confettato, crema di burrata e gamberi pugliesi saltati all’origano

Ravioli con sfoglia all’alga sbirulina con ripieno di gamberi rosa di S. Margherita



Secondo: 

Gamberoni argentini in crosta di semola e erbette aromatiche con misticanza di frutta e verdura alla senape antica



Dessert: 

Semifreddo piña colada con cocco, ananas e rum



Vini: Ribolla Gialla spumante BRUT

Sauvignon friulano Sass Ter (La Delizia)


Prezzo del menù: 50,00 euro a persona
La degustazione comprende tutti i piatti elencati sopra, con acqua, vino e caffè inclusi.
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