Funghi

28/10/2021
Funghi
Giovedì 28 e venerdì 29 ottobre menù dedicato ai Funghi. Zuppetta di borlotti Lamon, porcini freschi, finferli e crosta di formaggio. Pagnottella di porcini freschi gratinati al Parmigiano Reggiano. Riso mantecato ai porcini freschi. Mezze maniche di grano duro con pasta di salame, porcini freschi e cardoncelli. Noce di vitello cotta a bassa temperatura con soffritto di sottobosco e patate saltate agli aromi. Tortino di marroni e noci su vellutata di cachi al rhum. Vini: Rosso di Montepulciano 2019 Az. Agr. Tre Rose. Valpolicella Ripasso DOC 2019 Bertani.
Sfoglia o scarica il programma delle serate autunno-inverno 2021 del Ristorante Prater.
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