Serata di San Valentino

14/02/2023
Serata di San Valentino
Menu della Serata San Valentino 14 febbraio 2023.

Antipasti:
Sformatino di scorfano al profumo di timo su vellutata di cavolo Romanesco
Battuta al coltello di Fassona, emulsione alla senape con spuma di Parmigiano e carciofi spinosi croccanti

Primi:
Riso Carnaroli “Acquerello” mantecato ai piselli con crema di zafferano e calamari spadellati
Ravioli in sfoglia di rapa rossa con ripieno allo stufato di Chianina

Secondo:
Code di gambero con panatura alle erbe, fagottino di verdure in pasta fillo e purea di finocchio

Dessert:
Cuore di cioccolato fondente grand crù su coulis di lamponi

Vino:
S'Eleme Vermentino di Gallura DOCG 2021 (Cantina del Vermentino Monti)

Prezzo: 60,00 € a persona.
La degustazione comprende tutti i piatti elencati sopra, con acqua, vino e caffè inclusi.


Per prenotazioni chiamare lo 0522-672375 oppure scrivere a info@praterfood.it

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