Serata Asparagi

26/03/2026
Serata Asparagi
Contrasti raffinati di Primavera
Menù


Entrèe:

Carpaccio di manzo salmistrato, gazpacho di asparagi e crumble di taralli 


Antipasto:

Quique agli asparagi di mare e caviale di trota salmonata 


Primi:

Risotto agli asparagi, culatello e uovo mimosa 

Lasagnetta taleggio e asparagi con tartufo nero 


Secondo:

Coscia d’anatra confit, salsa al foie gras e asparago bianco di Bassano alla brace 


Dolce:

Nuvola di ricotta di pecora con coulisse di ciliegie e vela al cacao 


Vini:

Aka Primitivo Rosato – Produttori di Manduria 


€ 65,00 a persona
con acqua, vino e caffè inclusi


Per prenotare: 0522 672375

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