San Valentino 2022

14/02/2022
San Valentino 2022
Menù degli innamorati
Menù San Valentino

Antipasti:
Sformatino di spigola al profumo di timo su vellutata di piselli
Insalatina di valeriana con carciofi sardi fritti, emulsione alla senape antica e chips di culatello
Primi:
Gnocco di ricotta e patate gratinato su guazzetto di gamberi alla paprika dolce
Cappelletti verdi al profumo di menta saltati con burro di montagna, rapè di Montasio e tartufo nero invernale
Secondo: 
Trancio di dentice con pane croccante agli agrumi, zabaione alla birra chiara e misticanza con frutta fresca
Dolce:
Cuore di cioccolato guanaja grand crù su coulis di lamponi
Vini:
Primitivo di Manduria Rosè AKA (Produttori di Manduria)
Caffè
DOVE SIAMO

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