Rassegna Tartufo

27/02/2025
Rassegna Tartufo
4° edizione
Menù della serata

Antipasti:
Battuta di fassona piemontese con maionese al tuorlo d’uovo e tartufo nero

Zuppetta di lenticchie, Parmigiano croccante e tartufo nero

Primi:
Risotto con funghi cardoncelli e topinambur al tartufo nero

Cappellacci di prosciutto crudo e fontina d’alpeggio al tartufo nero

Secondo:
Filetto di vitello cotto a bassa temperatura su crema al burro e nocciole con tartufo nero

Dolce:
Semifreddo al limone su biscotto di cioccolato e gel di prugnoli

Vino:
Anima Umbra rosso igt Arnaldo Caprai


Costo della serata: € 70,00 a persona
La degustazione comprende tutti i piatti elencati sopra, con acqua, vino e caffè inclusi
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