30/05/2022
Nuovo menù "Le proposte di stagione"
I consigli dello chef
I nuovi consigli dello Chef per l'estate, li trovate nel menù alla carta del Ristorante Prater da oggi 30 maggio 2022.
Le proposte di stagione
Antipasti
Involtino di melanzana viola con mozzarella di bufala infornata su vellutata di pomodoro confettato
Battuta al coltello di Fassona con emulsione alla senape antica, fiori di cappero e gel allo scalogno
Primi Piatti
Mezzi paccheri di grano duro con Parmigiana di zucchine, stracciatella bio e olive taggiasche
Riso carnaroli mantecato con porro strolghino e asparagi verdi
Secondi
Filetto di maiale iberico arrostito al rosmarino con giardiniera di verdure
Tagliata di scamone Piemontese alla piastra con funghi cardoncelli trifolati