Cenone di Capodanno

31/12/2024
Cenone di Capodanno
Menù San Silvestro 31/12/2024
 
Entrèe:
Capasanta croccante in panatura di aromi con arance caramellate e crumble di pan brioches


Antipasti:
Calamari ripieni di baccalà mantecato su polenta al nero

Zuppetta di lenticchie, finferli e chips di culatello

 
Primi:
Risotto con crema di crostacei e scaloppa di aragosta

Ravioli allo stufato di Fassona, pecorino di fossa e tartufo nero


Secondo:
Filetto di spigola in crosta di noci pecan su vellutata di carote e zenzero e porri croccanti


Dessert:
Semifreddo al gianduia, cioccolato amaro e zabaione al rum


Vini:
Aperitivo: Trento DOC Brut Terre dell’Orso
Primi: Sauvignon doc Sasster Friulvini La Delizia
Secondi: Valpolicella Ripasso Cantina Bertani
Brindisi: Champagne Brut Tradition J.M. Gobillard & Fils


Costo della serata: € 100 con acqua, vini e caffè inclusi

Prenotazioni allo 0522-672375
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