Giovedi ' 26 Marzo Giovedì 26 MARZO Menu degustazione e vini tipici del ducato di Maria Luigia

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Entre’

Spalla cotta di San Secondo con giardiniera di verdure e torta fritta

Antipasto :

 La vecchia con pesto di cavallo

Primi

Anolini con ripieno di stufato in brodo di cappone

Bomba di riso di Maria Luigia

Secondo

Rosa di Parma con radicchio cicorino al culatello

Dessert

Torta duchessa

Vini :

 fortana del taro  (Bra’ del Gallo)

 malvasia frizzante colli di Parma (Lamoretti )

 lambrusco dei colli di Parma ( cantina Amadei)