GIOVEDI' 2 LUGLIO CANA DEGUSTAZIONE A BASE DI PESCE E PATATE RIVISITATA IN CHIAVE MODERNA CON VINI IN ABBINAMENTO

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Entreè

Crocchetta di pesce spada e piccole verdure  su vellutata di patate novelle allo zafferano

Antipasto

Gamberi argentini in crosta di patate su salsa di pesto di basilico

Primi

Riso carnaroli  Aquerello mantecato con patate e cozze di arborea  .

Sedanini con julienne di calamari, zucchine e patate croccanti

Secondo

Filetto di Merluzzo in pastella alla birra chiara e chips di patate

Dessert

Bignè con mousse al frutto della passione e confettura di lamponi al gin

 

 Vini :

spumante extra dry “cuvèe Montecchi “ (torre dei vescovi )

Primitivo di Manduria rosato  2019 “aka”(cantina produttori di Manduria )

 

la degustazione costa 45.00 euro per persona.