sabato 15 agosto CENA GOURMET A DEGUSTAZIONE NELLA PIAZZETTA DEL RISTORANTE PRATER ALIETATA DALLA MUSICA DI DANIELA MORA

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Entrée

Tartare di tonno rosso con guacamole e germogli

 Antipasti

Timballo di spigola e zucchine su crema allo zafferano

Carpaccio di black angus marinato al Whisky 'Skye' Talisker torbato, scarola riccia ed emulsione all’erba cipollina

Primi

Riso carnaroli mantecato  al mojito  e julienne di  calamari  saltati

Cappellacci di spinaci con dadolata di funghi cardoncelli e chips di culatello

Secondi

Gamberoni in  crosta di pasta fillo su  gazpacho al basilico

Filetto di maialino  dei Nebrodi al  tartufo nero

Dessert

 Macedonia di pesche alla malvasia e gelato al limone 

 vini 

ribolla gialla spumante brut (nao nis)

fiano zin salento igp (produttori di manduria )